理工男王彬变身西点培训师
3DMAX 青岛红叶谷职业技能培训学校 2016-12-05 10:55:58 777浏览
把爱好做成事业，是好多人梦寐以求的，可事实上真正能做到的寥寥无几。虞城有一位90后创业青年，花了近6年时间，一路从名副其实的理科男变身西点师，如他所期待的用烘焙魔法点缀生活，让梦想发酵、成形、传递，如今已顺利晋级西点培训师。
在大学期间攻读的是机械设计专业，可大二时做了一个大胆的决定，平时去食品学院旁听西点课，业余时间去学校周边的蛋糕坊兼职学习西点。
“当初，学校有4万多名师生，但只有两家蛋糕店，我就想自己学做西点，接触后发现越来越喜欢这个行业，非常渴望能拥有一家自己的西点工作室。”王彬回忆，当初很看好学校的西点市场，可由于手头并未有足够的创业资金，加上家里人不理解，最终西点坊的创业想法未能实现。
2013年大学毕业，王彬怀揣自己的梦想，在面包新语、资溪面包等知名品牌店拜师学艺，依托3年时间积淀的西点理论知识和实践经验，用读书期间兼职积累和朋友援助的5万多元，又向家里打欠条借了10万元创业基金，在绍兴柯桥大学城开起以售面包、蛋糕、甜品为主的西点屋，并创立了面包先生品牌。
创业之初，王彬一人身兼数职，既是西点制作师，又是原料采购员，也是会计和活动策划，每天要马不停蹄地工作十五六个小时。
经过两年多时间的用心经营，面包先生做得风生水起。2015年底，王彬把视线投向上虞市场。“近几年来，上虞各类西点屋和甜品坊如雨后春笋般冒出来，但却没有针对性的西点培训工作室。”他由此把大学城的店面托付专人打理，自己则专注于上虞的西点培训工作室。
工作室开设初期，曾招不到学员，王彬曾怀疑自己的决定，但他始终相信，随着顾客对西点外观和品质要求的越来越高，西点培训肯定大有市场。
一位在小越镇上开了17年蛋糕店的王女士找到王彬，希望学习新花样。王彬针对她已有较扎实的西点基础，设计定制为期30天的技能提升课程，不仅有注重细节的高级甜品系列和韩式裱花系列，还有时下非常流行凹造型的翻糖系列，甚至还有高难度的镜面蛋糕系列。一系列培训课上下来，王女士收获颇多。
培训工作室经过半年多的运营，已经在业内小有名气。接下来，王彬打算组建一个教学、策划智囊团，充分利用网络平台开设微课程，让更多的西点爱好者学以致用，做出好作品。
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